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木瓜杂豆鸡肉煲

菜名:木瓜杂豆鸡肉煲





特点:养生菜 清淡 炖 一小时 普通
木瓜杂豆鸡肉煲
口味:清淡
方法:炖
时间:一小时
难度:普通
工具:煮锅
具体做法:
这是一道非常适合女性冬季滋补的汤煲。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。冬季天气干燥,多吃瓜果,有解渴生津的功效。其实中医素有“五果为助”的说法,即是以瓜果作为养生食疗,而现代医学也认为瓜果含有人体所需的营养要素,包括碳水化合物、维生素、矿物质等。因此多食瓜果类食物能改善新陈代谢、帮助消化,更有降脂、减肥及预防心脏病等功能,实在是有益的食品。花生、大枣、豆类都是利于女性保健养生的食材,将鸡肉与木瓜、杂豆、花生、大枣同煮,可以为女性在寒冷的冬季补充养分,女性冬季常喝此汤能暖身、暖胃,缓解手脚冰冷的毛病,使肌肤红润,健康。适合人群:一般人群均适合食用。尤其适合慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。注意事项:木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。
鸡腿 鸡脚 木瓜 杂豆(自配)200克(黄豆、红 花生米 3粒大枣 适量葱段 适量姜片 适量盐



将所有豆类洗净,提前用冷水浸泡一晚备用。



木瓜去皮切成块。



鸡腿洗净,剁成块;鸡脚洗净,剪去指甲。



烧一锅开水,将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下,捞出。



将锅中脏水倒掉,从新做一锅水,放入葱段、姜片、大枣烧开。



放入泡好的豆类和花生米。



再放入鸡肉。



盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮30分钟。



倒入木瓜,继续炖煮20分钟。



最后加入适量盐调味,再煮2-3分钟入味。































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