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土鲫鱼汤

菜名:土鲫鱼汤





特点:老人 咸鲜 炖 三刻钟 普通
土鲫鱼汤
口味:咸鲜
方法:炖
时间:三刻钟
难度:普通
工具:
具体做法:
昨天的土鲫鱼没吃完,今天继续吃,养在脸盆里,居然都还游的很欢快。昨天琴心剑胆 建议我做汤,虽然老公不是很爱喝的,但是我喜欢的呢,我们两吃鱼其实搭配挺好的,他不吃皮,不吃头尾,我爱吃,一般吃鸭子什么的,皮脚也都我吃,他就吃肉。
土鲫鱼 适量姜蒜 适量肉末 适量葱段



把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净,两背划上三刀,用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。



锅放少许油,7成热转中火,放入鱼两边煎黄。



放入姜丝,蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。



把鱼转移到小砂锅,加清水,加盐,白糖少许,醋少许,大火烧开。



转小火慢炖,炖至汤汁成白色,25分钟的样子。



加葱段,即可。







































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