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红烧黄花鱼

菜名:红烧黄花鱼





特点:老人 咸鲜 烧 廿分钟 简单
红烧黄花鱼
口味:咸鲜
方法:烧
时间:廿分钟
难度:简单
工具:
具体做法:
红烧黄花鱼是妈妈的拿手菜,自从妈妈去世后就没有吃到这酱香美味的黄花鱼了。人越来越老了,越留恋童年的时光,越留恋妈妈的味道了。现在吃的好了,但吃不出原来的味道了。 今天去超市看见黄花鱼特别新鲜,25元一斤于是买了2条。山寨一把妈妈的黄花鱼。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
黄花鱼 适量葱 适量姜 适量蒜 适量酱油 适量盐 适量白酒 适量糖 适量醋 适量鸡精 适量大料 适量辣椒 适量鸡蛋



黄花鱼去鳞去膛洗净。



加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。



准备好辅料。



把鸡蛋打散。



黄花鱼均匀的裹上蛋液。



取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。



炸香大料,加入葱姜蒜。



放入酱油 醋 糖 盐 。



加入开水,没过鱼。



烧开转中小火烧至汤汁收干即可。































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