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糖醋黄花鱼

菜名:糖醋黄花鱼





特点:老人 酸甜 炸 半小时 普通
糖醋黄花鱼
口味:酸甜
方法:炸
时间:半小时
难度:普通
工具:
具体做法:
老公不常下厨,可每当我不顺心的时候,他总会为我做上这道糖醋黄花鱼,酸酸甜甜、外酥内嫩的口感,让我感受到生活的美好,感受到他对我的关心和爱,也给予我面对困境的勇气,这也许就是美食的魅力吧。
黄花鱼 适量红椒 适量香菜 适量面粉 适量生粉 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量姜粉 适量蒜粉 适量葱粉 适量胡椒粉 适量白糖 适量白醋



.洗净膛好的黄花鱼,在鱼背两面划菱形或一字刀(要划深一些,容易炸熟),洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀(肚子里也要抹),腌制20分钟。



红椒切成丝,香菜切成小段待用。



碗里放入适量的面粉和生粉,用水调成浆。



然后把黄花鱼上浆。



锅置旺火上,放入足量油,插入竹筷待其四周冒细泡,放入黄花鱼大火炸30秒。



改中火炸8~10分钟。



炸至两面金黄色。



捞起沥干油,盛入碟中撒上红椒丝。



糖醋酱汁:锅内放入适量的水和糖。



用铲子顺一个方向搅动,以中火煮至沸腾后。



加入白醋和水淀粉,继续搅动到粘稠。



把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上,撒上香菜即可开吃。



























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