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夏日营养靓汤

菜名:夏日营养靓汤





特点:老人 咸鲜 煲 数小时 普通
夏日营养靓汤
口味:咸鲜
方法:煲
时间:数小时
难度:普通
工具:
具体做法:
夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。 在我家里每餐都会有汤,饭前喝汤可以开胃,汤里营养多多,还有益健康。今天给各位朋友介绍另一道海带汤,希望大家喜欢。 海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
海带 排骨 冬瓜 胡萝卜 适量香葱 适量姜 适量胡椒粉 适量精盐 适量鸡精



把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。



把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。



在炖汤过程中准备好一些烹饪材料:胡萝卜滚刀切 滚刀切:就是将原料滚起来切成块,要切好滚刀块必须掌握三点; 一是直刀切, 二是原料与刀的角度在45—60度之间, 三是每切一块必须滚动一次原料,其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周。



冬瓜洗净,把皮、瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度);海带洗净切片或丝都行;香葱切粒备用。



一个半小时后,把胡萝卜放进去,大火煲沸改小火煲3分钟。



把冬瓜、海带放进去,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲15分钟。



快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱搅匀即可关火。



一道汤鲜味美,营养丰富,还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞。



































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