瑶柱豆腐羹_直播瑶柱豆腐羹菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

pk10官网

菜谱大全


瑶柱豆腐羹

菜名:瑶柱豆腐羹





特点:老人 咸鲜 煮 半小时 普通
瑶柱豆腐羹
口味:咸鲜
方法:煮
时间:半小时
难度:普通
工具:
具体做法:
海产品尤其浓缩了的海产品,对人的身体健康十分有益,营养价值极高。常吃这些海产品,还具备一定的滋阴补阳疗效,如,瑶柱、鲍鱼、燕窝等,在本草纲目中均有详细记载。古人也早已把这几种海产品列入到了“山八珍、海八味”当中。“海八味”,顾名思义是包含了八种高档海产品,这其中应首推“燕窝”,依次是,鱼翅、乌参、鲍鱼、鱼唇、鱼骨、广肚和瑶柱。这几种原料制作好了,是味美无比!高档酒楼目前都拿它们说事,少则数千元一桌酒席,动辄便是数万元!这些确实都是好东西,但,寻常百姓还是吃不起!品质上好的官燕和雪燕其售价,已飙升到了近十万元一斤,排列最后的瑶柱,好的也在三五千一斤。当然了,小干贝也就百来元一斤,可营养价值却逊色多了!我指的是瑶柱,一般在两厘米直径左右个头的都很贵,可以称为瑶柱的,小的也在八百元一斤。今天,大炒勺就用海珍品中的一款,其中,最便宜的瑶柱和廉价的豆腐做一道菜。也不能称之为菜,谁让它贵呐,咱就来碗汤羹吧,呵呵!就叫做,“瑶柱豆腐羹”。制作这道羹,相对用料少些,因此就便宜的多了,可营养价值却毫不逊色!
嫩豆腐 干瑶柱 绍兴花雕酒 20克葱段 适量胡椒粉 适量鸡粉 适量香油 适量盐



干瑶柱洗净,倒入少许黄酒喂10分钟。



豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作,把豆腐切丁。



豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。



在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水,水和瑶柱持平即可,再放上葱段上笼蒸10分钟。



瑶柱蒸好后捡出葱段不要,然后把瑶柱用手搓碎,连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开。



水开后下入事先烫好的豆腐丁。



汤再次开锅后,用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。



然后用生粉调制的水淀粉勾芡,用勺搅匀后下入青豌豆。



勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化。



滴入一滴香油便可出锅。。































头条菜谱

上一菜谱 下一菜谱
新闻头条

菜谱大全


头条菜谱
关于头条菜谱
关于头条菜谱(www.j9you.com):为您找到菜谱,菜谱大全_家庭菜谱_家庭实用菜谱大全,家常菜做法,菜谱大全_菜谱,家庭菜谱_家庭实用菜谱大全
澳门线上百家乐 澳门百家乐网站大全 线上百家乐网址大全 江苏快三 澳门百家乐网站大全 澳门皇宫百家乐 江苏快3 pk10官网 在线玩百家乐 pk10官网